余白時間

w002_SOAVE CLASSICO SAN MICHELE 2021（ソアーヴェ クラッシコ サン ミケーレ） 葡萄編：シンプルで澄んだ果実、その静かな余韻ソアーヴェ クラッシコ サン ミケーレ 2021は、イタリア・ヴェネトの丘陵地が...

wine04｜Songes de Bacchus Pinot Noir 2021 葡萄編：自然の甘さという、静かな誘惑フランス・ブルゴーニュ。冷涼な気候と石灰質を基調とする土壌が生む、繊細なピノ・ノワールの世界。 ルイ・ジャドの「ソンジュ・...

wine05｜El Bosc Negre Xarel·lo 2021葡萄編：厚みという、静かな安定スペイン・ペネデス。Albet i Noyaの「エル・ボスク・ネグレ」2021は、白ワインとして自然に飲み始められるが、途中で「薄くない」と気...

w001_ITSAS MENDI 2023（イチャスメンディ）葡萄編：香りは愛しいなのに最後で私を傷つけるワインITSAS MENDI 2023は、スペイン・バスクの海風を思わせる白ワイン。爽やかな青リンゴと白い花の香り、微炭酸がもたらす軽...