w002_SOAVE CLASSICO SAN MICHELE 2021（ソアーヴェ クラッシコ サン ミケーレ）
葡萄編：シンプルで澄んだ果実、その静かな余韻
ソアーヴェ クラッシコ サン ミケーレ 2021は、イタリア・ヴェネトの丘陵地が育んだ白ワイン。
白桃や洋梨のような柔らかい果実味は、甘さに頼らず、澄んだ味わいとして現れる。 軽やかな酸とミネラル感が調和し、シンプルだが完成度の高い一杯。
華やかさはなくとも、静かに美味しいそんな存在。
味わいの進行1. クリアな果実味と穏やかな酸
2. ミネラル感が舌に静かに広がる
3. 余韻はあっさりと消え、穏やかな記憶だけを残す
五感の進行| 項目 | 内容 |
|---|---|
| トップノート | 白桃、熟した洋梨、白い花 |
| セカンダリー | 石灰、ほのかな潮風 |
| 味わい | 穏やかな酸／なめらか／ミネラル／シンプルで澄んだ果実味 |
| 余韻 | 短い／透明感ある苦味／ミネラルの気配 |
| 外観 | 淡いゴールド／液体は軽やか |
| 初期印象 | 優しい香り／無駄のない味わい |
| 弱点 | 派手さや記憶に残る要素は少ない |
| このワインの特殊スキル | 静寂スラッシュ（雑味ゼロのクリアさ）／透明化の余韻 |
私の評価・香り美学 ：★★★☆☆
・違和感 ：★☆☆☆☆
・記憶残留度：★★☆☆☆
・価格 ：★★★★☆（375ml 1,600円 2025年7月）
澄んだ静寂。私のそばにいるワイン 華やかでもない。 甘くもない。でも、シンプルで澄んだその味は、確かに私の舌に触れ、心の隙間に静かに寄り添ってくる。 雑味がないこと。ぼやけていないこと。ただ「フルーツ」という小さな輪郭が、静かにそこに在るワイン。 目立たないのに、気づけばそばにいてくれる。
それはまるで、静寂をまとった友人のような存在だ。
さらに理解するための構成要素| 要素 | 特徴・設計意図 |
|---|---|
| ぶどう品種 | ガルガネーガ（フルーツの透明感／ミネラル感） |
| 土地と気候 | 丘陵地／火山性土壌 （柔らかなミネラル感） |
| 醸造方針 | 低温発酵／フレッシュ＆クリーン重視 |
| 熟成スタイル | ステンレスタンクのみ |
| ターゲット味覚 | シンプル／ナチュラル／食事を邪魔しない設計 |
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